Cosa significa stare in salute a tavola?

I cibi sono potenzialmente nostri alleati, ma allo stesso tempo possono divenire anche nemici dell’organismo, se combinati in modo errato o consumati in eccesso.  Stare bene a tavola, significa innanzitutto mangiare cibi di sicura provenienza, non grassi, preparati con materie prime di alta qualità e possibilmente naturali e/o biologici.

Oggi, la pratica abituale dell’alimentazione naturale/biologica sta prendendo piede, riportandoci indietro nel tempo e facendoci apprezzare i cibi frugali e i frutti dell’orto, quelli stagionali acquistati direttamente nei campi. Anche i produttori si stanno adeguando ai nuovi modi di mangiare, acquistando materie prime ed ingredienti da filiera corta, a km zero e controllati. Con materie prime di qualità è ovvio che la composizione dei prodotti, qualunque essi siano, risulti saporita e genuina e, soprattutto, realizzata nel rispetto della salute dei consumatori.

Ed è proprio a riprova del rinnovato interessa per il benessere a tavola, che in Italia, il numero dei vegani, vegetariani e biologici, sta aumentando vertiginosamente, con un incremento verticale negli ultimi 5 anni: una tendenza che non si arresta ma che continua a crescere.

Il motivo? semplice quanto ovvio; la verità sta nel fatto che gli italiani sono sempre più attenti alla loro salute e hanno capito che mangiar bene è sinonimo di longevità e di maggiore difesa dalle malattie cronico-degenerative che possono rovinare di molto la qualità della vita.

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